Khám phá hải sản thơm ngon vùng biển Cửa Lò

Cửa Lò, một vùng biển nổi tiếng của vùng đất Nghệ An. Nằm trên dải đất miền trung nắng nóng, có lẽ biển Cửa Lò như một tảng băng làm dịu mát không khí nóng của dải đất miền Trung.

Du lịch đến với Cửa Lò, du khách sẽ được tận hưởng không khí vô cùng tươi mát cùng với làn nước biển xanh trong. Bên cạnh đó, du khách sẽ được thưởng thức vô vàn đặc sản thơm ngon của vùng biển này. Nói đến đặc sản của vùng biển Cửa Lò, người ta sẽ nghĩ ngay đến các món ăn được chế biến từ hải sản. Hải sản của vùng biển Cửa Lò không chỉ nổi tiếng bởi sự phong phú mà còn biết đến với hương vị thơm ngon đậm đà.

Ghẹ rang me

Ghẹ rang me, đây có lẽ là món ăn được rất nhiều du khách yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ. Với cái hương vị chua – cay – mặn – ngọt hòa quyện với nhau đã tạo nên nét thu hút của món ăn đối với du khách.

Ghẹ rang me được chế biến hoàn toàn từ những con ghẹ tươi sống. Những con ghẹ sau khi làm sạch sẽ tách riêng mai ra. Phần mình ghẹ sẽ đem ướp cùng với một số gia vị cho ngấm rồi chiên ngập trong dầu. Chiên trong dầu sẽ khiến thịt ghẹ thêm săn chắc và thơm ngon hơn. Ghẹ sau khi chiên sẽ đem sốt cùng với nước cốt me. Để món ăn thêm đậm vị thì phải cho thêm chút đường, ớt tươi, tỏi… Món ăn khi bày trên đĩa có màu sắc hấp dẫn, khiến ai nhìn vào cũng tò mò muốn được thưởng thức. Từng miếng ghẹ thịt trắng tinh hòa cùng nước sốt me nâu nâu sánh mịn vô cùng hấp dẫn.

Mọc cua bể

Mọc cua bể, một món ăn được rất nhiều du khách yêu thích. Yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến cũng rất độc đáo.

Mọc cua bể được làm hoàn toàn từ thịt cua tươi sống. Cua sau khi được làm sạch tách mai, phần mình đem đi hấp chín rồi gỡ lấy thịt. Để có món mọc cua bể thơm ngon cần có những nguyên liệu sau: thịt cua bể, gạch cua bể, thịt nạc văm, hành lá, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu, gia vị nêm nếm. Tất cả các nguyên liệu trộn đều rồi cho vào trong những mãi cua rồi đem đi hấp. Mọc cua khi gần chín sẽ cho thêm một lớp trứng gà cho béo ngậy. Mọc khi chín sẽ đem chiên một lúc trong dầu. Khi chiên xong dầu, mọc sẽ có màu vàng rất bắt mắt và phần mọc cũng săn và ngon hơn. Từng mai cua đầy ắp mọc bày trên đĩa, chỉ cần nhìn thôi cũng cảm nhận được vị ngon của nó. Mọc cua bể vừa mang vị ngọt của cua, vừa mang vị ngọt của thịt và của các gia vị khác. Hiếm có món ăn nào có thể có sự hòa quyện tuyệt vời như món ăn này.