Về quê mẹ có Cá kho khế thơm ngon

Tuổi thơ chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng được ăn cá kho khế mẹ làm. Món ăn nhẹ nhàng thôi nhưng chứa đựng đầy tình yêu thương của mẹ.

Cuộc sống hiện đại ngày nay cuốn con người ta đi vào guồng quay công việc và những bộn bề lo toan của cuộc sống, cơ hội được thưởng thức lại món cá kho khế ngày bé dường như quá khó đối với tất cả chúng ta.

Cá kho khế thơm ngon

Cá kho khế thơm ngon

Với những người con xa quê, tìm thấy hương vị quê hương nơi đất khách quê người sẽ không còn khó khăn nữa bới hôm nay chũng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm Cá kho khế ngon không thua kém gì mẹ làm. Cùng xắn tay áo lên và thực hiện nào.

Đồng quê Việt có Cá bống kho tiêu ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 500gr cá (loại cá nhiều thịt)
  • 300gr khế chua
  • 1 củ riềng
  • 1-2 quả ớt
  • Gia vị, dầu ăn, đường, 100ml tương bần.

Về Hải Tiến – Về với gỏi cá nhệch

Sơ chế:

  • Cá làm sạch, cắt khúc vừa  khổ bằng 1 đốt tay
  • Khế rửa sạch, cắt miếng hình sao, bề dày khoảng 2cm để khi ninh, khế không bị nát.
  • Ớt rửa sạch,lọc hột, thái nhỏ
  • Riềng rửa sạch, cạo vỏ, giã nát.

Chế biến:

  • Xếp một lớp khế xuống đáy nồi, xép cá lên trên lớp khế đó, sau đó xếp thêm một lớp khế lện trên lớp cá.
  • Cho gia vị, dầu ăn, ớt và riềng lên trên
  • Thêm một ít nước xấp xỉ phần cá, đặ lên bếp bắt đầu ninh
  • Để tạo màu cho cá, bạn dùng mợt ít đường cho vào chảo rang đến khi đường chuyển màu nâu, bạn cho một ít nước vào ngoáy đều. Cho hỗn hợp nước đường đó rải đều lên cá.

Xem thêm Cá kho ngày Tết.

  • Tiếp tục ninh cá đến khi nước trong nồi cạn hết, thịt cá lúc này đã gấm gia vị và nhừ.
  • Tắt bếp và bạn có món cá kho khế.

Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn đã có món cá kho khế thơm ngon như mẹ làm, nguôi ngoai được phần nào nỗi nhớ quê.

Không chỉ có cá kho khế cho ta nhớ về quê hương, Cá kho làng Vũ Đại – Lý Nhân, Hà Nam cũng là một trong những món ăn dân dã mang đậm hồn quê Việt. Các bạn hãy thử và cảm nhận nhé.

Chúc các bạn hạnh phúc và thành công!

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *